Kefalotyri( arseniko) is a yellow hard cheese and reminds of the taste of ripe cottage cheese. This cheese is made from sheep’s, goat’s and cow’s milk and has a strong taste. There are few who maintain the “arseniko” in olive oil.
Κεφαλοτύρι για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων
Published on :Το κεφαλοτύρι (αρσενικό) είναι ένα κίτρινο σκληρό τυρί και θυμίζει πολύ στη γεύση του το ώριμο ανθότυρο. Το συγκεκριμένο τυρί παράγεται από πρόβειο, κατσικίσιο και αγελαδινό γάλα και έχει έντονη γεύση. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που συντηρούν το “αρσενικό” σε ελαιόλαδο. Το παραδοσιακό κεφαλοτύρι θα το βρείτε στα τοπικά τυροκομεία και στα καταστήματα με προϊόντα […]