Άλλο ένα εξαιρετικό τοπικό γεωργικό προϊόν του νησιού, είναι η πατάτα.

Πολλοί προσπάθησαν να εξηγήσουν που οφείλεται η ξεχωριστή γεύση της, αλλά οι περισσότεροι καταλήγουν στο κλίμα και το έδαφος του νησιού.

Η λίπανσή τους γίνεται με κοπριά και δεν χρησιμοποιούνται φάρμακα εδάφους.

Στο μαγείρεμα, είναι ιδανικές για τηγάνισμα αφού δεν μαυρίζουν, για βράσιμο και ψήσιμο.